Coordinador (a) del Servicio de Alimentación/ Administrativo

Funciones a desempeñar Planear, coordinar y supervisar la operación diaria del servicio de alimentación. Liderar, organizar y realizar seguimiento al equipo de líderes y auxiliares de cocina. Garantizar el cumplimiento de las minutas patrón, ciclos de menú, porciones y gramajes establecidos, conforme a los lineamientos aplicables del ICBF. Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas sanitarias y procedimientos de inocuidad alimentaria. Coordinar los ...

Funciones a desempeñar Planear, coordinar y supervisar la operación diaria del servicio de alimentación. Liderar, organizar y realizar seguimiento al equipo de líderes y auxiliares de cocina. Garantizar el cumplimiento de las minutas patrón, ciclos de menú, porciones y gramajes establecidos, conforme a los lineamientos aplicables del ICBF. Supervisar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas sanitarias y procedimientos de inocuidad alimentaria. Coordinar los procesos de recepción, almacenamiento, conservación, preparación, servido y distribución de alimentos. Gestionar las compras locales necesarias para garantizar la continuidad de la operación.